収穫から2ヵ月を過ぎてから頂いている「サツマイモ」が3カ月を経過というか保存してからは、とても甘くて美味しくなっているのです！収穫後2ヵ月の保存で熟成され甘味や旨味が倍増すると思い込んでいましたが、3カ月後のそれは倍増だけではなく激増していることに氣づいてしまいました！！写真の「サツマイモ」は『紅はるか』で、泥付きのままで新聞紙にくるんで保存していました。『シルクスイート』も同様の保存法で行なっています。この「サツマイモ」の両横綱はどちらも甘味や旨味がとても良く甲乙つけがたい品種だと僕は思います。七ちゃんも大好きな「サツマイモ」皮をむいていると！もう僕の右側に陣とり、左手で僕の腕をトントンと2度叩いて『七にもくださいな』っておねだりするスイーツなのです。本当に良く育ってくれたこと！そして天の恵みに感謝して頂いてます。これは「サツマイモホイル」にくるんで焼きました。「甘～い！！」＾＾/