患者さんに砺波市産の珍しいキウイを頂きました。見た目は毛の少ないグリーンキウイですが、その中心は赤というかきれいなルビー色！＾＾

早速頂くと大甘！酸っぱさは感じません。普通のグリーンキウイは酸っぱいイメージがあって苦手な方には、是非ともおススメしたい逸品です。ゴールドキウイと比べると僕的にはルビー色の勝ちかな！？このルビー色のキウイフルーツの名は「レインボーレッドキウイ」と言います。それでは栄養と効果効能をお伝えしたいと思います。

ビタミンCが非常に豊富で100g中70mg前後もあり、みかんの倍で風邪などを寄せつけないからだをつくり、疲労回復や肌荒れに効果があります。また、含まれるカリウムはナトリウム（塩分）を排出し、高血圧に効果があります。長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぎますので、マラソン選手にキウイは最高のフルーツです。

食物繊維も多く整腸作用があり、便秘解消に役立ちます。ビタミンEの働きから、抗酸化作用があります。また、タンパク質分解酵素（アクチニジン）が多く肉や魚などのタンパク質を分解して消化をたすけます。これは舞茸に匹敵する抗がん作用があるということで正においしい抗がん剤です。（凄）

おいしく食べて、癌なんか吹っ飛ばしましょう。もちろんアノ嫌～な副作用なんてありません。食べた後の「おいしかったあ～」という言葉と笑顔が、俄然！病気の回復力を高めると僕たちは信じています。正に『医食同源』『薬食同源』なのです。

このブログが一考一助となりますように。

福音となりますように。

柴田佳一　拝、

チキンのグリルです。鶏もも肉をフォークで数ヶ所刺してから、塩を振り揉み込みます。約10～20分程おき、お酒でサッと洗います。

温めたグリルに入れ、身の側から焼き、余分な脂を落としながら両面に焼きを入れて完成！今が美味しい大根おろしやレモンを添えてゆっくりと楽しみます。僕はニンニクが好きなのですが、休日前でないと頂けませんので土曜日か、国旗掲揚日前がとても楽しみです。

最近はタンパク質が豊富で、運動のあとに鶏むね肉を好んで頂く方が増えているとお聞きしています。お豆腐や納豆などの大豆タンパクも併せて摂取されますと筋肉に、そしてダイエットにもよろしいですよ～ぉ。＾＾/

柴田佳一　拝、

大好物！サバの塩焼きです。切り身両面に塩を振り、約20分程置きます。水洗いして、水気を拭き取ります。皮目に切り込みを入れてから焼いていきます。

大根おろしを添えて頂きます。僕は大根おろしに醤油をたらして、そのまま塩味で楽しんだあと！おろし醤油味で二度楽しむのが、僕流なのです。もちろん純米酒の冷やが横に並びます。＾＾

僕的にサバの塩焼きには『お酒』でサバの味噌煮は『ごはん』なのです。時短の場合は、サバ缶（水煮）でも充分に楽しんでいます。やはり今の時節！何を頂いても美味しいですよね。

食材に、そして作ってくれる妻に感謝して頂きます。

ありがとう。＾＾/