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先日にお伝えした「ヤーコン」を生で、そして味噌に漬けて、キンピラにして頂いてみました。生は、ほのかに甘みを感じる梨の食感です。味噌に漬けたものは、誠にごはんに合うのです。キンピラも美味しく頂きました。翌朝！ヤーコンの整腸作用に驚くことになります。これは便秘にお悩みの方にはおすすめ何てものではなく！是非一度食べて頂きたい逸品だと僕は思います。しばらくは毎日！頂くことにしていますので、気がついたことはドンドンお伝えしたいと考えています。僕は、お薬は大切なものだと思います。然し、自然界にあるものを感謝し頂いて、からだを正しく整えていくことが「医食同源、薬食同源」だと考えています。「ヤーコン」は、改めてそのことを教えてくれている気がしてなりません。＾＾
新型コロナウイルスによる感染を最小限に抑える為にイベントや会合に食事会なども中止とする動きがたくさん見られるようになってきました。お店の方にお聞きしても「キャンセルさせて頂きたいのですが」という連絡が入っているとのこと。残念ですが今の状況を考えますと仕方がありません。かく言う僕も、地元の総会を控えて、開催の中止を決定する考えでいます。「中止決定すること」今は一番大切なことだと思います。
今回は「スーパー根菜ヤーコン」をお伝えしたいと思います。左の写真がヤーコンなのですが、サツマイモと見間違えるほど似ています。生でかじると梨のような食感と「フラクトオリゴ糖」が豊富に含まれている為に何ともやさしい甘さがあって、もうひとかじりって感じです。このすばらしいヤーコンは、お隣りの小矢部市の『いなばヤーコン倶楽部』さんの生産されたヤーコンなのです！「ありがとうございます」＾＾
ヤーコンって何？といわれる方に今回！ご紹介させて頂きます。「ヤーコン」は南アンデス原産のキク科！1985年に日本に導入されました。葉茎はお茶として利用されていて、塊根（イモ部）は水分を多く含み、ほんのりとした甘みとシャキッとした梨のような食感があります。
ヤーコンは「フラクトオリゴ糖の王様」と呼ばれるように世界の野菜のなかで一番フラクトオリゴ糖を含んでいるといわれています。フラクトオリゴ糖には下記の効能効果があるといわれています。
☆腸をきれいにする☆善玉菌を増やし悪玉菌を減らす☆食物繊維が多く便通便秘の改善☆大腸ガン予防☆ダイエット効果☆コレステロール低下☆中性脂肪低下☆生活習慣病予防☆血管の老化防止☆動脈硬化予防☆血糖値上昇の抑制作用☆虫歯予防
ヤーコンには、クロロゲン酸やフラボン類など赤ワインに負けない多くのポリフェノールを含んでいます。ポリフェノールの効果効能は下記の通りです。
☆活性酸素の発生抑制（シミ・シワの素となる活性酸素の除去）☆血管の老化や生活習慣病の予防☆コレステロールの酸化抑制☆ガン予防☆高血圧予防☆動脈硬化予防☆悪玉コレステロールの酸化抑制
ビタミンやミネラルも豊富に含んでいて、ビタミンC・ビタミンB群やカリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラル分、食物繊維がヤーコンにより補給できます。＾＾
ヤーコンは、サラダ・酢の物・和え物・煮物・炒め物・天ぷら・かき揚げ・味噌汁・漬物・ヨーグルト和え・カレーなどなど、生食と加熱のどちらでも多彩な料理適正を持っています。太陽の恵みがたくさんつまったヤーコンは上記のように様々な効能成分を持った体に役立つ『スーパー根菜』なのです！！
ヤーコンを食して『医食同源、薬食同源』ですね！「いなばヤーコン倶楽部さん」ありがとうございます。感謝です！＾＾
安倍首相は2月27日、新型コロナウイルス感染症対策本部会合で「3月2日から春休みに入るまで全国の小中学校、高校や特別支援学校を臨時休校にするよう要請する」考えを表明されました。教育現場では波紋が広がっています。国民生活や経済への影響を最小とするために必要な法案を早急に準備するよう各閣僚に指示されました。
批判の声もありますが、今の状況から考えると僕は英断だと思います。子どもたちは飛沫感染を一番受けやすく、行動範囲も集団的である為にそこから家族をはじめ、じわりじわりと拡大していくと考えられるのです。日本全体で拡大させない努力を一斉に行うべきなのだと思います。日本中のひとが一丸となって協力してまいりましょう。そうすればきっと最小で済むと僕は思います。
令和2年3月大阪場所は新型肺炎の拡大を防ぐ為、観客を入れない「無観客」での開催を決めました。戦時中の混乱と不祥事に次ぐ決定です！これに対しては、状況に即した決定だと僕は思います。「前例がない」などの発言はありがちなものですが「前例はつくるもの」であると考えています。相撲はスポーツではなく神事でありますから、行なわれることに意味があります。土俵祭りがあり、神おくりの儀式まで大切に行なわれるのです。今回の件で相撲は神道行事であることが周知されるきっかけとなるのかもしれませんね。
今日から3月です！3月1日は富山の星！朝乃山関の誕生日です。「朝関おめでとうございます」今や話題はコロナウイルス一色となっていますが、この地球上に生まれたもの同士！肩組みあうことはできませんが、共に恐れることなく！別々に共存すればいいのだと僕は思います。「叩けば牙を向けてくるのは必定」以前にもお伝えしましたが『どこからでもかかってこい！抵抗力が強いから罹らんぞ』と胸を張りましょう！そして、写真の子猫のように『上を向いて歩いていきましょう』そうして不安など吹き飛ばしてしまいましょう。
柴田佳一 拝、
世界中に広がりつつある「新型コロナウイルス」昨日！政府が新型コロナ対策の基本方針を発表されました。今が最も重要な時期！感染拡大を阻止しなければなりません。富山県でも1113件の相談があったと聞いています。大学の2次試験もあり、受験生のみなさんもある意味では変わった雰囲気での受験となりました。『感染するのではないか！？もし感染したらどうしよう』と思うことは誰にでもあると思います。「不安」「恐れ」「怯え」などに支配されると何もかもが、過度のストレスによって消極的となり、体温が低くなる傾向になり易く、ウイルスに感染しやすくなります。
『自らのウイルス感染対策』として「不安」「恐れ」「怯え」を抱え込まないこと。『おいしく食べて、楽しく笑って「どこからでもかかってこい！抵抗力が強いから罹らんぞ」』って胸を張るんです。胸を張っている元気なひとにはウイルスが入り込む余地はない。僕はそう強く思います。
うれしいことがありました。患者さんで「私、犬がダメなんです」と言われる方が、数回の通院で見事に克服されました。お話しを伺うと！子どもの頃に犬に追いかけられて嚙まれてしまったという痛い経験がお有りでした。そのことがトラウマとなって、犬はダメだと思ってしまうのだと仰っていました。通院されると七ちゃんがいます。泣き叫ぶこともなく只、チョコンと座っているか寝ているか！？そんな感じで七の定位置に只、いるのです。今週に入ってから頭を撫でてみようと思われて、手を頭にもっていくと『もっと撫でてぇ～』と気持ち良さそうにする七の頭から背中、お尻からシッポへ、そしてお腹まで！ひっくり返った七の気持ち良さげな顔。
「私、もう大丈夫です！七ちゃんのおかげかも」と満面の笑みで仰ってくださいました。今日も七の両手を持ってお話しをしてくださいました。「七ちゃん、ありがとう！明日また来るね」って言われた七ちゃん！シッポを只管振って喜んでいました。＾＾/
富山県南砺市で国体が行なわれました。県内の選手はもちろん！県外からの選手の皆さんの活躍には「すばらしい！ありがとう」とお伝えしたいです。そして何よりも国体の関係者の皆さんをはじめ、自衛隊の皆さんのご活躍があったればこそです。「国体関係者並びに自衛隊の皆さん！本当にご苦労様でございました！そして本当にありがとうございました」
「南砺国体」は『皆さんのおかげ国体』だと僕は思います。正に「至誠通天」で新雪が天から降ってくれたのも本当におかげさまだなあ！と思いました。柴田佳一 拝、（感謝）
かわいい2匹に癒されます！犬種によって顔もスタイルも違いますが、同じ犬種でも1匹、1匹全然違うことに気づきました。顔も違えばスタイルも違い、性格もそれぞれ違うんです。やっぱり人も同じく、それぞれ違うように生き物はできているんだなあって思います。みんな同じって、ある意味で「変」。
それぞれの個性があってこそ、それを生かしていくほうが、生きるうえで幅が広がります。ほかの人と違っていてもいいんです。同じでない方がいいんです。かわいい2匹の写真から、そんなことを考えてしまいました。＾＾
