「干し柿は作られますか？」と患者さんに聞かれ「おふくろは作りますけど、僕たちはないです」とお伝えしましたら「干し柿作ってください」と箱いっぱいの柿をいただきました。ありがとうございます。＾＾

干し柿にする柿は、甘柿ではなく渋柿です！皮をむき、左上の写真のように軒下に干していきます。たくさん頂きましたので、妻が少しづつ行なってくれています。頂いた渋柿をそのまま見ていると！甘いのではないかと！？かぶりつきた～い！という衝動に駆られてしまいます。＾＾

僕はいつも思うのですが、古より日本人の知恵というものは凄い！

渋を取り出して使用したり、干すことにより渋を除き甘みを1.5倍に増やし、カロリーも高めの保存食に変化させるなんて！

以前にある温泉に行った時！朝に干し柿をひとつ頂いたのがとてもおいしくて「もうひとつ」と無理を言ったことを思い出します。そういえば！本家さんでの法事のあとにも出されていて、宴席のあとによく頂いていました。二日酔いにならぬように！とのご配慮だったのですね。（感謝）

また！二日酔いになった場合でも早く良くなるそうです。（驚）正にスーパー食品です！妻が少しづつですが作ってくれていますので、完成した暁には、試しにお酒をたくさん頂いて、それから干し柿を頂いてみようと思います。

何故か！今から楽しみです。＾＾