菜園に目をやると真っ赤になって僕を見ている奴がいるではありませんか！？『お～い早く来て採ってくれんか』とまで言われて近づくとピーマン君が3つ真っ赤になって怒っています。『早く採ってくれんからこんなことに』とブツブツ言ってましたので収穫することになりました。みずみずしく立派に育ってくれたことに感謝すると共に長雨でなかなか行けなかったことにお詫びをして、台所に来てもらいましたあ！『さて、どんな料理にする？』と言われ「やっぱり、よごしでしょ！」で決定しました。きれいに洗ったピーマン君の一番上の部分を切り取り、そして種を取り除きます。縦半分に切ってから縦に千切りにして水気をきり、油を引いたフライパンに入れて炒めていきます。大さじ一杯のお砂糖を入れて炒めていくとピーマンから水分が出てきて丁度煮詰める状態になり、一段と柔らかくなってきます。そこに、お味噌を入れて炒めます。器に盛りつけ一晩寝かせて「ピーマンのよごし」の完成です。

たくさん収穫して「何にしようか？」とお迷いになられたときは、是非とも「ピーマンのよごし」をお作りください。きっとまた作りたくなりますよ！本当に美味しかったです。あ！出来たてよりも一晩寝かせてから頂いてください。やはり「よごし」は『夜越し』なんです！ごちそうさまでした。＾＾/