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夜越し粥

お粥を始めて112日目に新しいメニューを取り入れてみました。白菜の菜花の夜越し（よごし・郷土料理）を混ぜ込み、国産金播磨のごまと能登の塩の擂りたてをのせて頂くという、僕的に贅沢な朝食なのです。今日は半合のお米を45分間炊きあげてから火を落とし30分間蒸らします。そうすることで粘りが強くなりお米の甘みが増してとても美味しいのです。これからもこのように色んなお粥を楽しんでみたいと思います。「夜越し粥！最高に美味しかったです」＾＾

2021.03.29 | RSS 2.0 | コメント | トラックバック | このページの上へ▲

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