妻の従姉の旦那さん！TAKASHIさんが「山に行ってたけのこ収穫したぞ～っ！」と、たくさんの山の幸を軽トラで運んできてくれました。

ふたつの袋にはたくさんのたけのこが入っています！上の写真は、ひとつの袋を開けたもので２３本もありました。「あ！これが旨いと思う！それとこれもいい」と選りすぐりのたけのこを分けてくれました。「山の幸は、その日のうちにバッカイせないかん」と、この地域では伝えられています。その意味は『山からの頂き物は、収穫した日のうちに下ごしらえをしなさい』ということであり、山の神に直ぐに感謝を表すということである！と、僕は理解をしています。

頂いて直ぐに！皮をむいて大きな鍋に米ぬかを入れ、たっぷりの水で炊いていきます。約１時間で柔らかくなりました。我が家では！頭の柔らかい部分は、妻が昆布と一緒に味噌で炊いてくれます。

そして！下の堅い部分は僕が味噌に漬けて、たけのこの漬物を作ります。アツアツの炊き立てご飯に細かく刻んで混ぜれば「たけのこご飯」になり、少し厚めに切れば「漬物」になり非常に長持ちして色々と楽しめます。いかがでしょうか！？我が家のおすすめです！おいしいですよ。＾＾

TAKASHIさん！いつも本当にありがとうございます。

妻共々、感謝しています。

頂きます！＾＾